Kilka słów o tym jak gotujemy.
Wierzbowe Ranczo słynie ze zdrowej, a zarazem wykwintnej kuchni.
-
W naszym menu zjadziecie:
Dania kuchni śródziemnomorskiej i kuchni polskiej
Dania wegetariańskie Menu dla DZIECI
-
A nasi barmani zaczarują Was wspaniałymi koktajlami i drinkami!
-
Dania pod czujnym okiem szefa kuchni przygotowywane są tylko z naturalnych składników, które zachwycają podniebienia nawet najbardziej wymagających Gości.
JESTEŚMY EKO
JESTEŚMY SLOW
Przystawki i Sałatki
- Tatar z łososia z kaparami i koperkiem podany na carpaccio z ogórka, z grzanką i salsą z pomidora 32zł
- Krewetki grillowane podane z musem z limonki i awokado, garnie z grillowanych warzyw i rukoli oraz grzanką czosnkową 40zł
- Sałatka z młodym szpinakiem, grillowanym cypryjskim serem halloumi, filetowaną pomarańczą, granatem, prażonymi pestkami, malinowym vinaigrette i czosnkową grzanką 31zł
- Sałatka z krewetkami, awokado, prażonymi pomidorkami cherry, kaparami, sosem vinaigrette i czosnkową grzanką 42zł
- Sałatka z rukolą, marynowaną grillowaną gruszką, serem pleśniowym, karmelizowanymi orzechami włoskimi w dressingu balsamiczno-miodowym 30zł
Zupy
- Rosół z trzech mięs, podany z domowym makaronem i świeżą natką pietruszki 12zł
- Krem z pieczonej gruszki i pietruszki, z sosem balsamicznym i prażonymi ziarnami 10zł
- Zupa gulaszowa z wieprzowiną, pieczarkami, papryką i pomidorami 15zł
Makarony i Pierożki
- Tagliatelle ze szpinakiem, suszonymi pomidorami w kremowym sosie z pleśniowego sera podany z parmezanem 23zł
- Tagliatelle nero z krewetkami, cukinią i pomidorkami cherry w kremowym sosie z natką pietruszki
- 36zł Spaghetti bolognese z mięsem wołowym i parmezanem 28zł
- Pierożki z kurkami, wiejskim twarogiem i ziemniakami podane z kwaśną śmietaną z cebulką i surówką dnia (10szt) 23zł
- Pierożki ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta, podane z sosem serowym i surówką dnia (10 szt) 21zł
- Pierożki z farszem mięsnym, okraszone cebulą, serwowane z surówką dnia (10 szt) 21zł
Dania główne
- Ranczo burger 100% wołowiny z konfiturą z czerwonej cebuli, pomidorem i piklami na rukoli z autorskim sosem w bułce maślanej, podany z opiekanymi ziemniakami w rozmarynie 33zł
- Vege burger z podwójnym kotletem sojowym, konfiturą z czerwonej cebuli, pomidorem i piklami na rukoli z autorskim sosem w bułce maślanej, podany z ziemniakami opiekanymi w rozmarynie 31zł
- Stek z łososia w sosie balsamiczno-miodowym, podany na purée maślanym z blanszowanym szpinakiem i pomidorkami cherry 43zł
- Stek z arbuza podany na sałatach i rukoli, z sosem balsamiczno wiśniowym, płatkami migdałów i pomarańczą 20zł
- Zraz z karkówki faszerowany grzybami i chlebem razowym w sosie pieczeniowym z żurawiną i kabanosem, podany z domowymi kopytkami i buraczkami 33zł
- Pad Thai z krewetkami, tofu, jajkiem, limonką i kiełkami fasoli mung 31zł
- Grillowany cypryjski ser halloumi w towarzystwie grillowanych warzyw z opiekanymi ziemniakami, konfiturą z żurawiny i balsamico 43zł
Menu dziecięce
- Rosół lub pomidorowa z makaronem 11zł
- Nugettsy z kurczaka podane z frytkami lub purée ziemniaczanym i surówką dnia, ketchup 19zł
- Spaghetti w delikatnym sosie pomidorowym 13zł
- Naleśniki ze słodkim twarożkiem, sosem czekoladowym i sezonowymi owocami 18zł
Desery
- Czarno - biały musik wegański 14zł
- Firmowa szarlotka z prażonymi jabłkami z ogrodu Wierzbowego Rancza 10zł
- Lody małe 14zł / duże 16 zł
Nasze specjalności!
- Żeberka w sosie BBQ z ziemniakami opiekanymi i mixem sałat
- Chilli con Carne meksykańska zupa na ostro wieprzowo-wołowa
- Schabowy z kością z ziemniakami opiekanymymi i kapustą zasmażaną
- Krewetki na ostro z grzanką tostową w pikantnym sosie majonezowym
O co chodzi?
Czym jest idea SLOW FOOD?
Slow Food podbija serca kolejnych osób, dla których ważne jest celebrowanie życia, pielęgnowanie relacji z innymi i świadomego dbania o swoje zdrowie. Doskonale łączy się z ideami zero/less waste, domową pielęgnacją i wybieraniem ekologicznych rozwiązań na co dzień.
Takim mianem możemy nazwać dania przygotowywane wyłącznie z naturalnych składników, z produktów pozbawionych sztucznych dodatków. Nie bez znaczenia pozostaje proces przygotowywania potraw –jedzenie jest przygotowywane powoli, niemalże z namaszczeniem i z uwzględnieniem tradycyjnych przepisów – zupełnie inaczej niż fast foody z barów szybkiej obsługi. Tak samo należy spożywać takie dania – delektując się nimi, bez żadnego pośpiechu.